L’Altopiano di Boniprati, a circa 1150 metri di altitudine, è una preziosa gemma della Val del Chiese.
Con i suoi vasti prati verdi e le vedute spettacolari, rappresenta il luogo ideale per escursioni di ogni livello, con sentieri che attraversano boschi verdeggianti e distese fiorite, fino a raggiungere malghe, torrenti e piccoli laghi in quota. Durante le passeggiate, è possibile ammirare una ricca varietà di flora alpina, tra cui rododendri, mirtilli e genziane, che colorano il paesaggio in tutte le stagioni.
Questo altopiano non rappresenta solo un paradiso naturale, ma anche una zona di grande rilevanza storica e culturale. Gli antichi fienili, oggi trasformati in accoglienti rustici, testimoniano la tradizione agricola e la storia locale. Qui si trovano anche strutture per le famiglie, come un parco giochi per bambini e un piccolo laghetto artificiale, elementi che lo rendono una destinazione perfetta per una giornata all’aperto.
Per assaporare la tradizione con gusto troverai, dislocate in tutto l’Altopiano, diverse malghe che, oltre a rappresentare dei punti di sosta durante le passeggiate, offrono ai visitatori la possibilità di acquistare e degustare prodotti caseari, come il burro di malga, formaggi e yogurt. Presso gli alpeggi, potrai immergerti nella profonda tradizione rurale tipica del territorio e mantenuta viva dall’attività quotidiana dei malgari.
Per un pranzo in compagnia, puoi optare per le delizie locali proposte dai ristoranti, che spaziano dalla cucina tipica trentina a quella più moderna. Tra i piatti tradizionali puoi gustare i canederli, la polenta carbonera o di patate, la carne salada e gli strangolapreti. I ristoranti mantengono un occhio di riguardo all’utilizzo di ingredienti del territorio, coniugando perfettamente tradizione, gusto e sostenibilità.
